最传统的广东汤…老黄瓜汤

作者： 靓靓双鱼

最传统又最简单的一款消暑老火汤，我们小时候每逢夏天，都一定有这个汤饮，眉豆是最传统的配料。

用料

• 老黄瓜 1条
• 眉豆 100克
• 赤小豆 30克
• 红萝卜 1根
• 猪肉或猪骨 500克
• 陈皮 1块
• 茯苓 10粒

最传统的广东汤…老黄瓜汤的做法步骤

步骤 1

有皮猪肉飞水，洗净。

步骤 2

老黄瓜、红萝卜各一条，洗净

步骤 3

红萝卜去皮切滾刀，老黄瓜连皮切件

步骤 4

眉豆赤小豆提前浸半小时

步骤 5

茯苓10粒左右

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步骤 6

步骤 6

冷水放陈皮、眉豆、赤小豆、茯苓，水滚后放红萝卜、老黄瓜、猪肉，再加两粒蜜枣，十分钟后调中小火煲一小时，然后转大火再煲十分钟，熄火放盐调味。

菜谱创建时间：2021-06-06 07:14:17