水嫩蒸蛋

作者： 老方小雨

蒸蛋羹，鲜美细嫩，是很多人都爱吃的一道家常菜，尤其是小孩子；但要想蒸出水嫩细腻又光滑的蛋羹，还是需要一定技巧的，掌握好这些技巧，相信也你能蒸出完美水嫩蒸蛋来的；下面就看看我是如何操作的吧~~~

用料

• 鸡蛋 1个
• 温开水 半碗
• 香葱 2根
• 香油 半小勺
• 蒸鱼豉油 半小勺

水嫩蒸蛋的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

步骤 3

加入1.2~1.5的温开水，搅匀

步骤 4

不用筛网，直接倒入蒸蛋器自带的蒸碗中

步骤 5

用勺子把浮在上面的大泡沫撇掉

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步骤 6

步骤 6

用蒸蛋器自带量杯，舀入一杯清水，倒入蒸蛋器的底座中，再把蛋碗放进去，盖上盖子

步骤 7

插上电源，按下开关，开始蒸

步骤 8

几分钟，水灵嫩黄的蛋羹就蒸好了

步骤 9

取出蛋羹，在上面淋些蒸鱼豉油和芝麻香油

步骤 10

最后把洗净切花的葱花，撒在上面就可以了

步骤 11

舀起一勺，细腻嫩滑无气孔，真的太好吃了

步骤 12

水嫩蒸蛋营养又好吃

步骤 13

我家早餐常吃不厌

水嫩蒸蛋的小贴士

1、蒸蛋羹时，最好不要加自来水，那样蒸出来的蛋羹容易有气孔。 2、加入的水量，控制在蛋液量的1.2~1.5倍之间，这样蒸出来的蛋羹，最为细腻光滑。 3、我用煮蛋器蒸蛋羹，从来不用筛网过滤，也不覆保鲜膜，蒸好的蛋羹同样细腻光滑；家中没有蒸蛋器，用蒸锅蒸也是一样的。

菜谱创建时间：2021-06-05 23:57:35