1、平底锅适量油，中火偏低煎面片，同时淋搅匀的蛋液3汤匙（我的汤匙刚刚好够18匙，均匀给6片冷面片），涂匀蛋液半定型，刚好到时间翻面，蛋液面煎到变色，出锅。6片都煎好，切成你喜欢的形状、大小（3x5cm左右容易吃）。 2、换普通炒锅，大火，适量油，入西红柿翻炒片刻，加圆葱（切丁也行，切条也行，看心情）、蒜蓉辣酱、烧烤调料粉、蕃茄酱，（喜欢汤汁的这里可以加一点水），翻匀后加午餐肉（切片，大小厚薄随意）继续翻炒，加入陈醋、糖（可根据个人口味调整），尝尝口味，调整好后，加入切好的冷面、香菜碎，翻匀即可出锅。