生日蛋糕

作者： 王能能_iqas

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低筋粉 100克
• 白糖 45克

生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材，两个无水无油的盆！蛋清蛋黄分离，

步骤 2

蛋黄中➕牛奶➕玉米油➕10g糖，搅拌均匀，

步骤 3

➕过筛的低筋粉，z字搅拌均匀，无面粉颗粒

步骤 4

蛋清➕一丢丢白醋（去腥），剩下的1/3糖，打发至大泡泡

步骤 5

➕1/3糖，继续打发

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步骤 6

步骤 6

➕剩下的糖，继续打发

步骤 7

打发至提起有小尖尖，

步骤 8

取适量的蛋白加到蛋黄液中，翻拌，不要划圈！！！

步骤 9

将上述蛋黄液加入到蛋清液中，继续翻拌均匀，快速翻拌！！

步骤 10

烤盘上方约20cm处倒入，震荡多次，震出其中的气泡！！多震几次，

步骤 11

烤箱提前150℃预热10min，随后将烤盘放入，150℃烤40min，

步骤 12

拿出来震荡几次，立刻倒扣放凉

步骤 13

倒扣放凉透！！

步骤 14

切3片备用，

步骤 15

打发奶油！

步骤 16

第一层💕

步骤 17

第二层💕

步骤 18

封顶，抹面，装饰，完成✅

步骤 19

夹层切面！😄

生日蛋糕的小贴士

1.请教：抹面有点粗糙，有大神可以请教一下不💕 2.第一次做，长得不好看，味道很不错撒💕 3.再接再厉！！！

菜谱创建时间：2021-06-05 18:05:08