把五花肉切成小块 ，放进煲里 ，再加姜片，葱段，一小盖的酒和盖过肉的水 ，开大火 ，当水小滚和变得污浊时 ，关火 。把煲里的东西倒进一个大盆 ，开水龙头水 ，把五花肉弄凉 ，沥干水 ，丢掉葱姜。
烧热锅 ，转小火 ，放一点点油 ，适量的八角 ，桂皮 ，葱段 ，姜片 。把酱油和红糖倒进一个小碗里 ，酱油和红糖的比例是二比一 。把小碗里的酱汁和五花肉搅拌均匀 ，然后倒进锅里翻炒两下 ，倒入盖过肉的热水 ，开大火 ，滚 15 分钟 ，然后关火。
准备一个气压煲 ，把剥了壳的鸡蛋 ，马铃薯块 ，木耳块放进去 ，再倒入五花肉和它的酱汁 ，气压 12 分钟 。过后 ，分开固体和液体 ，固体装盘 ，液体倒进锅大火收汁 ，放盐 ，胡椒粉 ，五香粉 ，再把变得浓稠的酱汁倒进盘里 ，开吃 。