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玻璃叶饼

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用料

玻璃叶饼的做法步骤

步骤 1

买回来的柞树叶用清水洗干净,去除根部备用。

步骤 2

小叶芹洗净焯水剁碎备用。

步骤 3

将所有调味料依次加入肉馅儿中顺时针搅拌至粘稠即可。

步骤 4

将一碗红薯粉用凉水稀释开,过滤至无杂质,然后倒入装白面的盆中,顺时针搅拌,直到面粉和红薯粉充分融合(这里面粉和红薯粉的比例是二比一,面团的状态是非常粘稠的,水依次加入,千万别活稀,因为醒面的过程还会使面团更稀软)

步骤 5

醒好的面用刀在叶子上刮匀,如果推开很难可以在刀刃上蘸一些水,也可以用其他工具刮,接着放入肉馅儿,对折,按扁。

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步骤 6
步骤 6

凉水放入锅中,大火蒸18分钟即可。

步骤 7

QQ弹弹的玻璃叶饼就做好啦。

菜谱创建时间:2021-06-05 15:52:33
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