超简单免洗凉皮可以吃到冬天

作者： Lucy的梦想

夏天没有比凉皮更让人胃口大开的了！ 红通通的辣椒油，香气扑鼻的芝麻酱，清爽脆绿的黄瓜丝，酸爽的香醋，加上烤过的花生碎，各种调料，每一筷都超满足！ 但是在这个动不动就三十几度的高温里，你不会还想揉面吧？ 我也是非常喜欢吃凉皮，但是外边买的要么不好吃，要么份量少不够吃，难为人嘛。 最近在某多买菜的时候无意中发现了一种评价挺高的食材，可以吃一个夏天都不会变质，完美解决嘴馋以及天热这两个大敌！ 那么到底是什么呢？接下来一起来试一下吧？ 下边的配方可以做一大份（一人份），足够吃到爽歪歪！ 胃口小的可以少泡一点哦

用料

• 干凉皮（干面皮） 80克
• 黄瓜 1根
• 豆芽 可选
• 熟面筋 可选
• 熟冷面 可选
• 熟花生碎 可选
• 香菜 一根
• 蒜 3瓣
• 味极鲜酱油
• 芝麻酱
• 盐
• 香醋
• 鸡精
• 辣椒油 可选
• 纯净水（凉开水） 冷却凉皮，豆芽，调汁100g左右
• 开水 烫凉皮，豆芽

超简单免洗凉皮可以吃到冬天的做法步骤

步骤 1

当当当，这就是向大家推荐的食材，“干凉皮”！！！九块九三斤，可以做19份，常温阴凉干燥的地方可以放很久，但是我觉得它会先进我的肚子，太方便啦！

步骤 2

没有任何添加剂，一大包，10分钟不到搞定一顿，这个夏天不要太美味。 干凉皮是熟的，晾干后有点黄，硬脆。

步骤 3

我习惯性用开水泡，水多出一指节就可以，刚开始是变透明，几分钟会发大，变白变厚，就接近外边卖的凉皮了。

步骤 4

这是泡好的样子，8分钟就可以了，泡久一点也不会烂，有一点弹性，趁这几分钟调酱汁。

步骤 5

不知道大家喜不喜欢，我很喜欢芝麻酱，在菜市10元买的，可以用几个月，是卖家调过的，没有很稠，不过更好用。 配方里提到的调料大家根据自己的喜好调整，增减，找到最对胃口的就好。

步骤 6

100g纯净水（凉开水），一勺芝麻酱，分次少量在酱里加入纯净水搅匀，每次加水不超过芝麻酱的量，完全变成稀的之后倒入剩余的水搅匀。

步骤 7

蒜切成蒜泥，香菜切碎，和调料一起加入6当中，搅匀，料汁调的稍重一点，尝一下，放一边备用

步骤 8

热水倒掉，把凉皮放冷水降温，然后水倒掉，多余的水稍挤干净。 放上黄瓜丝，辣椒，香菜，花生，面筋......你想吃的，当然如果没有，就像我这样就可以了……

步骤 9

淋上调好的汁，拌匀即可，辣椒是之前买的干辣椒自己炸的，好香好辣，哈哈

步骤 10

拌拌拌，味道比外边好吃多了，

步骤 11

光盘，好吃，把汁都喝了，哈哈

超简单免洗凉皮可以吃到冬天的小贴士

蒜要很细，不然吃到会很刺激，可以把凉皮换成凉面什么的，灵魂在料汁哦，在外边吃火锅我也是这么调汁的，习惯先吃掉一碗料。。。 我没什么耐性，当然要做方便的，最近某些软件出的可以买菜的服务找到的食材，大家可以搜一下。。。 记得大学时期有一家凉皮三天两头去吃，差不多就这个味儿。。 因为个人比较喜欢吃辣，自己买的很辣的干辣椒做的，不是买的成品，所以如果想味道更上一层楼的话，好吃的辣椒是必不可少的哈。

菜谱创建时间：2021-06-05 15:20:24