马卡龙（原）

作者： 庄翠兒910

小女儿喜欢吃

用料

• 杏仁面糊————————-：
• 杏仁粉 100克
• 糖粉 100克
• 蛋白打发————————-：
• 蛋白 80克
• 糖水—————-120度
• 细砂糖 100克
• 水 38克
• 馅————————：
• 黄油 60克
• 糖粉 100克
• 奶酪 100克
• 其他口味（奥利奥 适当

马卡龙（原）的做法步骤

步骤 1

1⃣️杏仁粉➕糖粉一一混合 2⃣️水➕砂糖一一煮120度 3⃣️边煮糖水，边打蛋白，然后也边加糖水，也打发（硬性） 4⃣️蛋白，分三次混合 5⃣️挤一个个圆，晾干表皮30-40分钟 风炉50度10分钟 6⃣️预热，135度，18-22分钟

步骤 2

1⃣️软化黄油➕糖粉，拌匀白色 2⃣️➕软化奶酪，拌匀！ 3⃣️➕果酱、口味、奥利奥饼干碎，打匀

菜谱创建时间：2021-06-05 14:18:23