1⃣泡绿豆 前一天晚上把脱皮绿豆浸泡上,反复的清洗脱皮绿豆,记得用大点的容器,多放点水。 第一次做没有经验,早晨一看,盆里一点水没了😂,倒是不怎么影响,反正是蒸熟的,不是泡熟的……
2⃣蒸绿豆 锅里烧开水,把500克绿豆放在笼布上,放到锅里,蒸50分钟左右,这个时间是参考时间。绿豆能碾成泥就可以停火了。 3⃣给绿豆搅成泥 搅碎,摩飞这个太给力了😄,肉也可以分分钟搅成泥,肉丸儿,饺子,包子,肉饼这些馅料,很快搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩ 4⃣炒绿豆泥 搅碎的同时,把锅热上,融化黄油,搅拌好的绿豆泥放进锅里,加糖搅拌均匀,翻炒几分钟就可以了! 我找的最简单的方法,绿豆泥里不加水,不加奶! 要不还得再把它炒干,怪麻烦的…… 5⃣捏绿豆团,塑形 翻炒完,出锅晾凉,一分为二,一半加了抹茶粉,一半原味儿,然后称出50克左右的绿豆团,都称完,就可以塑形啦~ 500克干绿豆,做了24个成品,12个原味,12个抹茶味,整整齐齐,强迫症都治愈了~ 个人不怎么喜欢太甜,这个糖的用量,是原配方里配的400克绿豆,看个人口味,喜欢甜的可以多放点~
6⃣成型的绿豆糕,进冰箱冷藏(想吃随时啦) 我直接用的冰箱分段,放在上面的😜,没铺油纸也可以的 已入冷藏,期待哇⊙ω⊙~(记得上面用保鲜膜遮一下)
成功⚡️
7⃣上包装啦~ 瞬间好大上了吧!分享小伙伴儿尝尝~ 端午节,送长辈,送朋友,炎热的夏天来一块儿,舒坦,又没有吃冰之后的负担~
第二次做了一波加蔓越莓的😍