鸡蛋,面粉加水顺一个方向搅拌,边加水边搅拌,搅成稀面糊以后加盐再搅拌。这个面粉和水我没有细算比例,差不多就行。
韭菜切碎,也放进面糊里再次搅拌,此处没有拍照片
我用的电饼铛,电饼铛加热以后,先往深的这层刷油~
用勺子舀一勺子面糊放进刷了油的电饼铛,这次比较着急面糊没有完全搅好。
电饼铛另一面刷油,等面饼干巴以后反面放进电饼铛的另一面。这个时候饼铛的深层那面又可以刷油,当面糊,面糊干巴以后这边就好了,见下图
特别快,一个咸食半分钟左右就好了,叠起来,装盘,拍点蒜泥就可以吃了。这样做出来的咸食又好吃又解馋而且第二天吃还是软的。
面糊鸡蛋加水搅拌的时候一定要边加水边搅拌,顺一个方向,搅出来的面糊有劲韧道好吃~面糊一定要放盐,但不能多。摊的时候电饼铛可以两面用,如果是单面的平底锅的话一定要小火别糊了~