快手皮蛋瘦肉粥

作者： 冧仔妈咪

很喜欢吃皮蛋瘦肉粥 于是做个分享 没有什么技术含量 也不用什么天赋 只要把材料备齐 把教程看好 就是完美复刻 我所谓的快就是将步骤分开做 晚上睡前用智能电饭锅预约 将白粥部分煲好 这是快的重要因素 一杯大米 我将水量注到5的标记线 水量还是要看大米的吸水性 就算水少了粥非常稠 后期也可以加热水稀释 但水不能太多不然没法补救 电饭锅煲的白粥也能开花 也可以很绵绸 我家喜欢吃比较稠一点的 耐饱？哈哈 我这个是四人份 你们自己拿捏比例

用料

• 大米 1杯
• 水 适量
• 瘦肉 250克（切粒）
• 皮蛋 3个（切粒）
• 葱花 随意
• 麻油/香油 适量
• 姜 3片（切丝）
• 盐 2勺
• 白胡椒粉 半勺（调味勺）
• 酱油 几滴
• 腌制瘦肉调料 将肉与调料混合腌制
• 盐 1勺
• 糖 半勺
• 酱油 半勺
• 鸡粉 少许
• 白胡椒粉 少许
• 生粉/玉米淀粉 1勺
• 食用油 少许

快手皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

煲好的白粥、姜丝/姜片、皮蛋粒。 瘦肉按调料顺序进行腌制，最少腌制15分钟。 将瘦肉倒入锅内煮熟后再加入皮蛋和姜丝/姜片，小火煮10分钟左右将葱花倒入锅内，加几滴麻油增香，然后加盐和白胡椒粉调味，最后加几滴酱油调色就可以出锅了。

步骤 2

最后的成品✌🏻 “皮蛋瘦肉粥 唔该要多肉多皮蛋”

菜谱创建时间：2021-06-05 10:52:21