茶叶蛋

作者： 努力喂饱自己的白久

用料

• 茶叶 适量
• 鸡蛋 8个
• 冰糖 适量（几颗）
• 料包（具体内容看下面）
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 丁香

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净，然后凉水下锅煮，水开之后再煮八分钟左右 「同时再烧一锅水」

步骤 2

蛋煮好之后把壳敲碎，但是别扒

步骤 3

水烧开之后把料包和茶叶都放进去小火煮一下，让汤的颜色出来，再加一点冰糖味道会更好 「嫌麻烦的话，也可以直接扔到煮锅里面，泡水然后挤压几次 我的料是自己配的，但是因为不想它煮的时候到处都是，就把他们放到了两个一次性的配料袋里面，不放也是完全ok的」

步骤 4

可以看一下对比，煮好之后是这样的颜色

步骤 5

然后把汤和蛋一起放到慢炖锅里面，煮一个小时（如果是锅的话，小火20-30分钟就可以了） 最后快煮好的时候，再加入适量的盐

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步骤 6

步骤 6

让它泡一个晚上，会更入味。 有时间的话，可以再开火让它再沸腾一下，然后再泡一段时间，会更好吃～

步骤 7

完成！

菜谱创建时间：2021-06-05 08:59:00