竹筒粽子 自制彩色糯米 五彩糯米粽子 端午节美食

作者： 猪宝薪新

做好的五彩糯米，除了做竹筒粽子，也可以直接加入适量糖和其它豆类等配料，直接用粽叶包成彩色粽子，同样方法也可以用在大米上，蒸成彩色米饭 除了颜色上的改变，还增加不同的口感 举一反三，各种颜色的粽子都可以做哦 常规的竹筒粽子或粽子一般是用，白糯米加少量黑米或豆类及其它配料制作而成 如果你既想做好看，又好吃的健康彩色粽子，就一起来做吧 多款彩色糯米材料的搭配，颜色参考： 红色：红曲米粉或甜菜根粉 橙色：胡萝卜粉 黄色：南瓜粉 绿色：抹茶粉 蓝色：蝶豆花粉 紫色：紫薯粉 黑色、灰：竹炭粉 西米水晶粽子http://www.xiachufang.com/recipe/104739450/ 糯米小粽子http://www.xiachufang.com/recipe/104741631/

用料

• 竹筒（没有竹筒也可以包粽叶的） 10套
• 长粒糯米 450克
• 黑米（做常规黑米竹筒粽子用，可以替换豆类或其它谷物） 10克
• 果蔬粉 具体重量看步骤
• 纯净水 具体重量看步骤
• 细砂糖 适量

竹筒粽子 自制彩色糯米 五彩糯米粽子 端午节美食的做法步骤

步骤 1

配方里的材料，刚好做十根竹筒粽子，刚做好就被孩子们吃了好几个🤭 配方里的果蔬粉，用的我手头现有的材料，有想做其它颜色的，可以看介绍部分的：多款彩色糯米材料的搭配，进行参考调色

步骤 2

1、清洗一下竹筒 2、将竹筒浸泡5～6小时，表面盖个碗压住，让水没过竹筒

步骤 3

黄色糯米配料： 南瓜粉：15g 纯净水：120g～130g之间 白糯米：100g 做法：将南瓜粉中倒入纯净水，搅拌均匀，加入白糯米，再搅拌均匀，放旁备用

步骤 4

蓝色糯米配料： 蝶豆花粉：10g 纯净水：120g～130g之间 白糯米：100g 做法同上，注意：我做出来的是宝蓝色，如果想让蓝色浅一些，蝶豆花粉的量可降至5～6g

步骤 5

紫色糯米配料： 紫薯粉：10g 纯净水：120g～130g之间 白糯米：100g 做法同上

步骤 6

常规黑米粽子配料： 白糯米：90g 黑米： 10g（可以换成豆类或其它谷物） 纯净水：120g～130g之间 做法：将白糯米与黑米混合，清洗干净后，加入纯净水，放旁备用

步骤 7

最后剩余的白色糯米，清洗后加入水浸泡 **所有的颜色做好后，浸泡静置5～6小时（中途搅拌一下）

步骤 8

1、将浸泡好的竹筒一分为二，将内部清理干净 2、用刷子刷洗一遍，再将皮筋绑上或者将竹筒底端的两个孔用绳子连接起来，防止分离影响使用

步骤 9

浸泡完成后，将糯米分别加入水清洗干净，过滤掉水份

步骤 10

竹筒粽子的制作过程1： %友情提示：竹筒粽子底端有两个小洞，建议提前用麻绳连接一下，方便煮熟后，取出糯米后，竹筒堆积混在一起，不方便下次使用 做法：取下皮筋，再将两片竹筒对齐，两端绑上绳子系紧，防止松开

步骤 11

竹筒粽子制作过程2 用勺子辅助将米倒入竹筒内，颜色层次个人随意搭配，放入糯米时，随时将竹筒底端在桌子上轻轻磕磕，糯米就会变得紧实，不会松散，上面留出一点空间，将木塞用力按紧

步骤 12

注意：糯米不要放的太满，稍微留出一点空间，方便将木塞安装上，木塞一定要按紧实，防止煮至过程中掉落

步骤 13

锅中倒入水，放入竹筒粽子，水要没过竹筒，普通锅需要煮一个半小时左右，开始大火煮，锅内水开后转中小火煮，煮好后在锅里焖半小时到一个小时之间，焖的时间越短，糯米口感越Q弹筋道，焖的时间越长，口感会越软烂

步骤 14

竹筒粽子脱模方法 注意：焖好后，将竹筒粽子取出，放入凉水浸泡10～20分钟左右，给粽子定型，更容易脱模

步骤 15

脱模后，撒上砂糖，甜度根据个人口感来调节

步骤 16

干净卫生，比外面卖的好吃太多了😍😍孩子们没一会就吃完了

菜谱创建时间：2021-06-05 01:25:54