【东芝微蒸烤一体机6262】草莓酥皮菠萝包

作者： 柠檬lemon555

港式早点菠萝包！金黄酥脆的酥皮下包裹着松软的面包，这里的酥皮加入了草莓粉，多了一份甜蜜的果香，用好吃到炸来形容一点也不过！

用料

• 高筋面粉（主面团） 150克
• 牛奶 90克
• 蛋液 20克
• 白砂糖 15克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 2克
• 黄油 10克
• 黄油（酥皮） 35克
• 细砂糖 25克
• 低筋面粉 50克
• 草莓粉 8克

【东芝微蒸烤一体机6262】草莓酥皮菠萝包的做法步骤

步骤 1

把主面团中除黄油以外的所有食材混合一起

步骤 2

揉至可以拉出锯齿膜的时候加入黄油10克继续揉至出手套膜，（大约30-40分钟）

步骤 3

放进微蒸烤一体机中发酵35度40分钟

步骤 4

酥皮的部分混合一起

步骤 5

然后分成15克一个的小剂子放进冰箱冷藏20分钟

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步骤 6

步骤 6

发酵好的面团取出拍打排气，再分成5份收圆后盖保鲜膜备用

步骤 7

取出酥皮，放到保鲜膜上下盖住，擀成薄皮

步骤 8

再用酥皮包裹住面团，贴合以后揭掉保鲜膜

步骤 9

用切面刀压出菠萝的纹路，放到铺了硅油纸的烤盘上

步骤 10

二次发酵40度30分钟

步骤 11

取出后刷一层蛋液（也可不刷）

步骤 12

烤箱预热后放到一体机的下层位置

步骤 13

烤箱预热170度烤16分钟即可

步骤 14

涂了蛋液就是金黄的，不涂也很好吃，像曲奇饼干

步骤 15

里面松软的面包入口即化，棒呆！

菜谱创建时间：2021-06-04 22:25:10