虾从冷冻室拿出来，流水解冻，洗净、开背、去虾线。（懒人也可以省略开背去虾线这两步、节约时间）。食材处理过程我就不拍了。
1⃣️不粘平底锅，不用放油，先洒适量黑胡椒和海盐。减脂期尽量别吃太咸哦！ 2⃣️虾放进去两面干煎至壳变色。 3⃣️趁着锅热、倒一点起泡酒（不要超过50ml），接着盖上盖子焖2-3分钟。这一步是利用蒸汽将半熟的虾彻底焗熟。 4⃣️打开盖子，继续把虾两面煎1-2分钟，两面上色即可。出锅。