爆香不辣“金汤”小龙虾，附赠金汤面条一份

作者： 悠妈的好食光

家里小白和孩子不能吃辣，我一直在研究小龙虾的不辣吃法。之前是单纯蒜蓉的，后来是黄油蒜蓉的，今晚又加了咸蛋黄，美味极了。

用料

• 小龙虾 7斤
• 大蒜 1头
• 葱 2根
• 姜 几片
• 香菜 3根
• 黄油 50克
• 食用油 适量
• 咸蛋黄 2个
• 香其酱 少量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺

爆香不辣“金汤”小龙虾，附赠金汤面条一份的做法步骤

步骤 1

小龙虾加少量食盐泡一下午。期间可以换水。

步骤 2

泡好的小龙虾刷净，去头。之前做的小龙虾没去头，今天买的多，所以去了头，又搜了一下，龙虾头里黄色的东西也不是所谓的虾黄，所以毫无负担的把虾头都扔了。 七斤小龙虾去头之后，剩下2斤小龙虾尾。

步骤 3

锅中加油，依次加黄油，咸蛋黄，一半蒜末，葱姜，蚝油，少量糖，少量酱，生抽，然后开始翻炒虾尾，炒至虾尾都裹上酱汁，再加入剩下一半蒜末，炒片刻后，加少量水。大火煮开，小火收汁后关火，把剩下的葱末和香菜末。翻几下后出锅。

步骤 4

整体图

步骤 5

细节图

爆香不辣“金汤”小龙虾，附赠金汤面条一份的小贴士

汤汁不要丢，建议主食煮点儿清水面条，捞出面条后，把汤汁淋上，就是一碗嘎嘎香的金汤面条。

菜谱创建时间：2021-06-04 21:12:03