1.将蛋黄和蛋清分别放入两个干净的盆中，蛋黄加30g玉米油拌匀，在加40g牛奶拌匀。
2.筛入过筛的40g低粉和10g可可粉拌至无干粉备用。
3.将蛋清加几滴柠檬汁，分3次加入45g的砂糖，用电动打蛋器打至小弯钩。(提前预热烤箱)
4.取三分之一的蛋白与巧克力蛋黄糊混合，然后在将剩余的蛋白全部倒入蛋黄糊中拌匀，震出大气泡。
5.放入上下火130度烤箱中烤50分钟左右取出，震两下后倒扣晾架上冷却后脱模。
6.将蛋糕中间挖个小洞。
7.将200g的淡奶油，加10g的糖，加15g的巧克力酱打发至微流动，倒在巧克力蛋糕上。
8，撒上可可粉，表面挤上巧克力酱。
9.好吃到舔手指。