首先,把脱皮绿豆,红豆,花生,糯米也要泡~用水泡4个钟,或者晚上泡,第二天做……
腌制五花肉:五花肉切片,切薄厚度看自己喜欢…… 普通勺子🥄比例放料:一勺蚝油,一勺生抽,半勺老抽,一勺砂糖,半勺盐,一勺花生油,一勺五香粉腌制入味! 蛋黄也要腌制,一勺白酒,一勺花生油倒入蛋黄中搅拌一下放入冰箱冷藏~时间一样、
盖好保鲜膜冰箱冷藏3个小时以上,或者前一晚腌制好冷藏一晚,入味咧~
接下来,搞粽叶,先用水泡一下,然后煮一下,粽叶软了就捞出了~
用洗碗布抹叶子,一边洗一边抹干净,粽叶很脏的,这一步一定清洗干净~
粽叶晾干水分~
接下来,洗糯米~泡好的洗干净~
下调料:用汤勺比例:蚝油2勺,生抽2勺,老抽1勺,盐放2勺,五香粉一包小包的10克全放完~花生油适量~
用汤勺先搅拌均匀~
然后带着手套继续拌匀即可~ 腌制15分钟~
15分钟到就把泡好的花生和红豆,放入糯米中继续拌匀~ 提示一下:最好买红衣花生😄
开动啦~ 蛋黄和五花肉冰箱取出~
开始包啦、 放糯米~蛋黄,五花肉,脱皮绿豆,在放糯米盖住~中间馅料就ok~ 我用来卖的,所以订个模具~做起来非常快~三角粽我就不用模具,😄四角的包出来好看些~
两边对着下上封住~看视频哟~
看视频~做个慢动作~
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包好一锅,放锅中,加水盖住粽子,大火煲一个钟左右~
煲着水会减少,一定时不时看一下哟,别煲焦了……
嘻嘻😜出锅啦啦……品尝一下~
香~我觉得不够盐,可以在加半勺盐~
卖粽啦……😂
很简单,不懂问我哟,或者直接留言……没啥难度呢…… 你们可以加香菇,随自己喜好而做~