酱牛肉

作者： 人间烟火wei

夏天骑车减脂，需要增加优质蛋白。买来鲜牛肉自己做。

用料

• 牛腱 1800克
• 姜片4片
• 葱结几只
• 老抽 3勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 30克

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

鲜牛肉浸泡6小时左右，一小时换一次水

步骤 2

把腱子肉切一下

步骤 3

把浸泡好的牛肉沥干水份或者厨房纸巾擦干净，用生抽，老抽，姜片，葱结，冰糖腌制

步骤 4

调料腌制完封保鲜膜放冰箱冷藏48小时，每隔12小时翻一次面。尽量腌制透口感入味更佳。

步骤 5

腌制完毕从冰箱拿出。

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步骤 6

步骤 6

辣椒，葱，姜片，香叶，桂皮，洋葱。

步骤 7

凉水下锅

步骤 8

放两勺黄豆酱，两块豆腐乳。水没过牛肉就行。烧开锅打沫后15-20分钟。根据自己口感。

步骤 9

煮熟放气后晾凉

步骤 10

连汤带肉放入冰箱冷藏

步骤 11

随时切一块，人间美味。

步骤 12

用牛肉汤做了两碗美味牛肉面

菜谱创建时间：2021-06-03 19:29:31