白切鸡（视频教程）

作者： miboi米博厨艺课堂

白切鸡鲜嫩味美，米博25分钟烹煮的鸡汤加上生抽、香油、葱末调味还可直接做蘸料~

用料

• 三黄鸡 1只（2斤左右）
• 姜 10克
• 葱 20克
• 料酒 50克
• 水 500-1000克

白切鸡（视频教程）的做法步骤

步骤 1

将鸡腿反折塞入鸡腹，同时将姜片、小葱结也塞入鸡腹中备用。主锅中加入处理好的整鸡、料酒和水，盖上锅盖和量杯，设置：25分钟/120℃/1档（反转）焖煮。

步骤 2

烹饪结束，出锅放入冰水中浸泡冷却。

步骤 3

切块后蘸酱料即可食用。

菜谱创建时间：2021-06-03 16:15:20