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弃种玛芬蛋糕 Sourdough Discard Muffins Cake

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作者: 喜食觅食
这个是用天然酵母-酸种的弃种来制作。 此配方可制作10-12个。

用料

弃种玛芬蛋糕 Sourdough Discard Muffins Cake的做法步骤

步骤 1

将干粉类(面粉、苏打粉,泡打粉)过筛,和盐混合均匀。

步骤 2

将弃种、鸡蛋、牛奶、玉米油和糖一起搅拌均匀。

步骤 3

将开始拌匀的粉类倒入湿糊里,Z字搅拌均匀。

步骤 4

预热烤箱180度。准备小杯子,巧克力粒和蔓越莓。

步骤 5

将拌好的蛋糕糊装入纸杯子里,装一部份先,放入一些巧克力豆和蔓越莓,然后再继续装至5-6分满就好。可以稍微拿筷子画画面糊分布均匀。 **如果装至8分满,在烘烤过程中面糊会溢出。

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步骤 6
步骤 6

放进预先预热的烤箱,180度烘烤20分钟就好了。

弃种玛芬蛋糕 Sourdough Discard Muffins Cake的小贴士

- 面粉的吸水量各不同,牛奶可以加减10克左右。 - 我用黄糖,这个糖份量不高,配巧克力豆一起吃也不会甜,适中。 - 我用的巧克力豆不是无糖的,如果用无糖的巧克力豆,自己需要太增加糖的份量。 - 面糊切忌装太满。 - 巧克力豆和蔓越莓放多或少自己喜欢,也可以加坚果类。 - 自行斟酌自己烤箱的温度。

菜谱创建时间:2021-06-03 11:13:45
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