只需一发‼️懒人版【白吐司面包】拉丝到没朋友

作者： 涵妈周末小厨

做烘焙需要的就是耐心，恒心 很多好吃的东东都是需要一定的复杂程序才能孵化而成，其实与其说做烘焙，不如说让自己的心静下来，去感受做美食过程的愉悦，然后享受美食的那一瞬间，额😓当然也经常会翻车 做吐司我也都是按照网上或书上的配方，做过很多次，每次都在做的过程中去调整配方，最后找到了最适合我自己的配方。 这个一发的配方适合懒人+小白，不需要等太久的时间，因为要带娃，要上班，这种简易又不失美味的配方我最爱了

用料

• 高筋面粉 270克
• 牛奶 75克
• 水 45克
• 奶粉 13克
• 酵母（夏天3克） 4克
• 糖（喜甜可加40克） 30克
• 鸡蛋（55克左右） 1个
• 黄油 25克
• 盐 3克

只需一发‼️懒人版【白吐司面包】拉丝到没朋友的做法步骤

步骤 1

把除了黄油以外的其它配料全部倒入厨师机桶内，低速搅匀，中速搅打

步骤 2

有的面粉吸水性比较弱，可能会觉得有点粘手，没关系，严格按照配方，基本没问题。 搅打10分钟左右，取一面团拉手套膜，可以拉出如图样就可以了，如果家里没有厨师机，可以用手揉出膜，像搓衣服一样的手法，要搓10来分钟，🐶不知道你们有没有画面感

步骤 3

拉出手套膜后，取出软化的黄油加入面包里，直接包进去，可以避免搅打的时候黄油粘在面包机璧上

步骤 4

取出面团，平均分成三分

步骤 5

将三份面团揉成圆形，醒发5分钟

步骤 6

取一面团，如图擀成长条形，注意不要擀太长，避免断筋（可以理解为断了丝）

步骤 7

像视频一样，卷成小卷，最好紧实点哦，这样做出来的面包会更细腻

步骤 8

像之前的步骤一样，擀成如果样子，盖上保鲜膜醒5分钟

步骤 9

醒发后取一卷，如图摆放，擀成长条形

步骤 10

擀成如图一样的长条形，然后像步骤7一样的卷法，3个都一样的，如果此时你想加点料，比如想加葡萄干啥的都可以这个时候加了

步骤 11

模具涂上薄油，也可不涂

步骤 12

把整好的面团，同一个方向放进模具醒发

步骤 13

面包醒发8-9分满即可 烤箱160℃预热，下层烤35分钟左右，根据自己的烤箱脾性来定时间哦(✪▽✪)

步骤 14

做好的面包是柔软、蓬松、有弹性的

步骤 15

可以拉片的面包🙊🙊🙊🙊 等到面包冷却了，就可以放到保鲜袋里，想吃的时候拿出来吃了，不过我们基本出锅秒没

只需一发‼️懒人版【白吐司面包】拉丝到没朋友的小贴士

1.一开始的时候可能会觉得这个配方有点粘手，没关系，慢慢等，等到出膜了，摸起来就像云朵般，一点都不会粘手，所以面包出膜很关键，好坏就靠这一步 2.烤好的面包，如果不急着吃，冷却后一定要保存在袋子里，或者盒子里，尽快吃完，如果直接放外面，会导致风干，就会表皮发硬

菜谱创建时间：2021-06-03 08:41:39