土豆去皮洗净切滚刀块，然后用清水洗掉淀粉，香肠切滚刀块。
土豆用水煮熟（用筷子一扎就透就可以）过凉水沥干水分，锅里放油比平时炒菜多2~3倍左右的油，油热把土豆倒进锅里小火慢炸至金黄（时不时翻动几下以免炸糊，）然后控油盛出，香肠也下锅炸至金黄捞出。（炸土豆和香肠的时候注意溅油）
土豆和香肠炸至金黄控油捞出备用。
准备好孜然粒，孜然粉，白芝麻，辣椒粉，烧烤料，盐。锅留底油烧热倒入备好的料炒出香味，然后倒入炸好的香肠和土豆，翻炒均匀在撒少许盐，翻炒几下就好了。
这样一道解馋又美味的小吃就完成啦，自己在家做健康又卫生。