恐龙黄油饼干糖霜饼干底

作者： 棒子面饽饽dear 婷

六一儿童节，儿子想送饼干给全班同学做礼物。网上买了恐龙造型模具，搭配这个方子做出的黄油饼干，可爱又好吃。小朋友们和家长一致好评！把它记录下来分享给大家。

用料

• 无盐黄油 200克
• 糖粉 140克
• 奶粉 60克
• 全蛋液 60g
• 低筋面粉 400克

恐龙黄油饼干糖霜饼干底的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，刮刀可以轻易分切或用手轻易按软的程度。分成小块放入不锈钢大碗中。 加入过筛的奶粉和糖粉。 带烘焙手套用手抓均匀，使奶粉和糖粉完全混合在黄油中。

步骤 2

加入全蛋液，用刮刀翻拌均匀。

步骤 3

分两次加入过筛低筋面粉，刮刀翻拌，少量干粉时用手揉成面团。

步骤 4

揉好的状态，成团，但也稍软，均匀油润。

步骤 5

铺油纸在桌面上，放上面团，再放一张油纸在面团上面。

步骤 6

擀面杖杆成3-4mm均匀薄片，建议用带厚度调节的烘焙专用擀面杖，能杆出均匀面片，做出饼干才能薄厚一致。烤的也会更均匀。连油纸一起放烤盘上送去冰箱冷冻几分钟，时间太长会太硬。如果冷藏至少15分钟，冷冻比较快。

步骤 7

冷冻后的面团更好操作，上面撒些干面粉不易粘。用模具压出形状，这种模具先压框，再压里面花纹。然后拿起框，只留里面花纹的模具，用手把每个角落压实，纹理更清晰，然后再拿起里面模具就可以了。如果粘再撒些面粉。

步骤 8

把没用的空隙撕掉，饼干不用动就自然在烤盘摆好啦！儿子特意让做个小绵羊的😂

步骤 9

咖啡拉花针的妙用——掀多余空隙的面片我用了这个神器，用扁头很好操作，比较窄的缝隙用尖头。也可以找类似的小刀，叉子来弄，比手方便。

步骤 10

放入风炉150度烤18分钟，周围颜色稍微变深中间还是白些的。到时间先不拿出，用余温闷2-3分钟，能让中间都熟透，上色更均匀。风炉密封性很好，如果普通烤箱可以20分钟左右，最后几分钟在烤箱让观察上色情况而定。

步骤 11

包装好拿到班上，让老师发给所有同学，得到一致好评！

步骤 12

做糖霜饼干把恐龙纹理填充上更好看，给小朋友吃怕孩子家长担心，还有糖霜还需要多加练习，所以没做糖霜的。😂

恐龙黄油饼干糖霜饼干底的小贴士

这个饼干是比较酥脆的，包装的话要小心些。 可以用你喜欢的任何模具，没有模具直接切块也是可以的。 这个方子可以做糖霜饼干底，比较平整

菜谱创建时间：2021-06-02 15:34:39