不输饭店的家庭简易版—糖醋里脊

作者： 晴天0412

糖醋里脊几乎所有的孩子都爱，年纪大了，总想给孩子吃的健康 那就在家做吧，而且还会有妈妈的味道

用料

• 猪里脊 250克
• 白胡椒粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 料酒 2勺
• 油 10克
• 玉米淀粉 30克
• 面粉 30克
• 料汁 都是饭店陶瓷勺那种
• 番茄酱 2大勺
• 糖 3大勺
• 柠檬汁 1勺
• 盐 少许
• 水 半碗
• 淀粉 1勺

不输饭店的家庭简易版—糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉忘记拍了，切成细条，不要太粗，不然不好熟。 加入胡椒粉、鸡蛋，料酒搅拌均匀。 再加入1:1的面粉和淀粉搅拌均匀，最后加入食用油锁住水分

步骤 2

锅里油热要一根根下入哦。急性子不要做这个菜哦。 然后中火，不要小火，看着炸制微微发黄就可以了

步骤 3

全部炸好，忍不住自己已经吃了几块

步骤 4

再次复炸一遍，复炸的时候火稍微带一点哦，感觉搅拌的时候有沙沙的声音就好了哦。时间长了就糊了。 这样炸出来是脆脆的。其实这会出锅撒上椒盐就是一盘好吃的小酥肉

步骤 5

所有的调料都放碗里搅拌均匀我家这个是4.5寸的碗

步骤 6

锅里放入酱汁 炒制粘稠倒入肉快速翻炒出锅

步骤 7

出锅撒上芝麻就可以啦。

不输饭店的家庭简易版—糖醋里脊的小贴士

盐可以根据自己口味加哦 淀粉水多一点没关系的，反正我们是要炒的、多的话就是要多炒一会就可以啦 炸肉的油温控制在中火或稍微小一点都可以，就是不要用小火，用小火炸的肉很硬

菜谱创建时间：2021-06-02 12:20:19