包子馒头皮（一次发酵）

作者： 立秋罗

此配方可以做10个包子

用料

• 中筋面粉 250克
• 酵母 4克
• 泡打粉 3克
• 糖 15克
• 水 150克
• #肉包包子馅
• 肉糜 200
• 盐 3g
• 糖 8g
• 胡椒粉 0.5g
• 老抽 4ml
• 香油 2ml
• 姜末 2g
• 姜水 40ml

包子馒头皮（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

混合，揉面，搓条，下剂

步骤 2

醒发20分钟

步骤 3

发酵后表面细腻，体积微微变大，有酒香，手指轻触松软

步骤 4

上笼蒸制10分钟左右。

菜谱创建时间：2021-06-02 02:36:53