步骤没有拍下来，时间太紧了。
1，五花肉洗净，加姜片，放锅里煮至半熟，取出洗去浮沫，切成薄片。 2，茄子切成三段，然后切成六瓣，用盐水泡上。 3，蒜头剁成蒜蓉，切葱花备用。 4，五花肉片下锅炒出油，然后把茄子丢进去一起炒至变软，加入所有的调料一起焖。 5，快起锅前加入蒜蓉和葱花翻炒出香味盛出即可。