墨西哥咖啡面包

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作者： freesiaa

每次烤墨西哥咖啡面包，整个屋子都弥漫着咖啡的香味感觉幸福了～这次在面包里加入了可可粉，搭配外层的咖啡酥，浓浓的摩卡风味！咖啡面包二合一，感觉早上的咖啡都可以剩略了（也可能是是在骗自己哈哈）。烤一次8个，一周的早餐都有着落啦！这次面包面团、顶部的咖啡酥，都是用博世集成秤厨师机MUMVXW20CN完成的，揉面20分钟就可以出膜，省时省力～3.9L不锈钢搅拌碗，满足一般家庭的日常需求的同时，体型也不大，寸土寸金的厨房摆放起来也不会有压力。如果感兴趣的话可以戳：天猫博世生活电器旗舰店：https://h5.m.taobao.com/awp/core/detail.htm?id=643872332521 京东博世生活电器旗舰店：https://item.m.jd.com/product/10030835358135.html

用料

墨西哥咖啡面包的做法步骤

步骤 1

食材集体照～

步骤 2

干酵母中加入10g清水（分量内），搅拌混合均匀，备用～

步骤 3

博世集成秤厨师机MUMVXW20CN，安装上揉面钩。将除了黄油和酵母外的所有食材放入搅拌碗。这个厨师机内置集成了“LED电子秤和计时功能”，投料称量二合一，搅拌时间也一目了然，使用起来很方便！调至2档，搅拌至没干粉后，调至3档搅打7分钟。博世厨师机采用“3D多维行星翻拌轨迹”，快速均匀翻拌碗内所有食材，大概1、2分钟就混合到没有干粉了。

步骤 4

搅打成一个基本光滑的面团，强动力揉打可快速拉出厚膜。

步骤 5

放入黄油和酵母，继续3档搅打10-13分钟左右，可以拉出大片薄膜即可。放在搅拌碗里发酵至2倍大。

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步骤 6

排出气之后，分成8份，团圆再次发酵至2倍大。

步骤 7

软化的黄油加入糖粉，用博世集成秤厨师机MUMVXW20CN搅打至顺滑。

步骤 8

分2次加入蛋液，搅打至蛋液被吸收。加入低粉、咖啡粉、搅拌均匀。放入裱花袋。

步骤 9