起锅烧油，黑椒鸡扒两面煎至金黄。
撕成细丝。
免煮荞麦面冷水浸泡，纯冷水一小时口感最佳，赶时间可以加入温水（不能使用开水哦）温水二十分钟即可泡发。
泡至荞麦面没有硬芯后即可捞出控干水分。
准备拌料，蒜末，小米辣，葱段，芝麻。
全部切成碎末，小米辣切成小段。
淋上热油。
搅拌均匀制成料汁。
荞麦面，黑椒鸡扒丝，黄瓜丝，胡萝卜丝。
淋上料汁，搅拌均匀。
搅拌均匀。
采用免煮荞麦面，冷水浸泡即可，赶时间用温水，一定不能用热水。市面上好多是需要热水煮的，注意食用方法。