凤梨椰丝磅蛋糕，非常值得一试的配方！

作者： 承灿妈咪CCM

磅蛋糕口感相对绵实，是非常传统的欧式蛋糕，非常适合搭配咖啡，作为下午茶享用！磅蛋糕适合切成薄片，室温下口感最好，我个人非常喜欢在偏果香型的蛋糕，所以就加入了凤梨果酱和椰蓉，在这两种食材的搭配下，蛋糕的风味更是丰富，非常值得一试的配方哦！

用料

• 鸡蛋 2个
• 王后低筋面粉 110克
• 椰丝 30克
• 细砂糖 60克
• 黄油 110克
• 凤梨果酱 70克
• 泡打粉 3克
• 凤梨果酱（装饰用） 适量
• 椰蓉（装饰用） 适量

凤梨椰丝磅蛋糕，非常值得一试的配方！的做法步骤

步骤 1

提前准备好所需原料

步骤 2

黄油室温软化后加入全部细砂糖，高速搅拌至蓬松的羽毛状

步骤 3

分2次加入鸡蛋，彻底搅拌均匀

步骤 4

加入凤梨果酱，搅拌均匀

步骤 5

分2-3次加入过筛的粉类（低粉+泡打粉），彻底拌匀

步骤 6

加入椰蓉拌匀

步骤 7

完全搅拌好的蛋糕糊

步骤 8

倒入铺有油纸的模具当中

步骤 9

烤箱上火160度，下火165度烘焙，热风45分钟

步骤 10

烤好的蛋糕脱模，室温凉透

步骤 11

蛋糕顶部抹一层凤梨果酱

步骤 12

顶部撒椰蓉做装饰即可

步骤 13

切片食用即可

步骤 14

成品

凤梨椰丝磅蛋糕，非常值得一试的配方！的小贴士

1：制作磅蛋糕需要提前将黄油从冰箱取出，室温软化后再进行打发 2：泡打粉最好不要省略，选择无铝泡打粉是很安全的 3：制作磅蛋糕的鸡蛋选择常温的，不要用冷藏的，鸡蛋温度太低，容易造成油水分离的现象 4：做好的蛋糕密封保存，1周内食用完毕都是可以的

菜谱创建时间：2021-06-01 15:49:43