芝士蒜香面包

作者： 风筝623

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用料

• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 15克
• 冰水 100克
• 鸡蛋液 25克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 酵母 2.5克
• 📝蒜蓉酱
• 黄油 20克
• 蒜头 5瓣
• 盐 1克
• 细砂糖 2克
• 葱 一根
• 芝士粉 适量

芝士蒜香面包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油以外的所有原料，放入搅拌缸，搅打成团后，再加入黄油，继续揉至手套膜的状态（面团量偏少勾不起的时候，采用K浆揉面‼️）

步骤 2

滚圆，盖保鲜膜进行第一次发酵～

步骤 3

期间来准备蒜蓉酱，黄油软化后，加入盐、细砂糖拌匀，再加入蒜蓉、葱花拌匀，然后装入裱花袋冷藏备用。

步骤 4

发酵完毕，将面团均分成6份，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

取一个面团，轻拍一点手粉，擀成椭圆形。

步骤 6

翻面，转90度，上下往中间对折，再对折，收口捏紧，整理成橄榄形。

步骤 7

依次做好所有面团，摆入烤盘，进行二次发酵～

步骤 8

二发完成后，撒一点高粉，在中间割一刀，挤上蒜蓉酱，再撒点芝士粉增香。

步骤 9

放入预热好的烤箱，170℃烘烤18分钟左右，上色满意及时盖锡纸！

步骤 10

香炸了～～喜欢蒜蓉的孩子不要错过哦😉

步骤 11

做法简单、口感柔软、咸咸香香巨好吃😋

菜谱创建时间：2021-06-01 15:16:42