1️⃣蒸茄子：茄子洗净，分段切大长块，上锅蒸15-20分钟左右； 2️⃣调味：备小碗一个，➕生抽、老抽、白糖、盐、水（调成自己喜欢的口味） 3️⃣整形：蒸好的茄子，撕成中细条状，放入碗中备用 4️⃣调味：开小火锅中放油，➕生姜末、芝麻炒香后，倒调料入锅加热后，淋入茄子碗内，➕香菜轻轻的让所有茄子都沾上调味料，5分钟入味即可开吃，大功告成