菠萝🍍切一小块盖，两边用尖刀划成深格子，注意不要伤到菠萝底部，然后用薄的小铁勺挖出菠萝肉用盐水浸泡5分钟，菠萝里的肉尽力挖干净，然后菠萝里也得用盐水浸泡5分钟，这样吃起来不会有涩味。
准备好所有材料备用：腊肠煮熟切丁，，玉米青豆煮熟，黄瓜、胡萝卜、洋葱切丁，虾肉用料酒侵泡5分钟捞出沥干，鸡蛋打散。
鸡蛋炒香用筷子搅散。
锅里下少许色拉油依次放入腊肠、洋葱、胡萝卜🥕青豆、玉米粒、菠萝粒（挤干盐水，同时把菠萝船里的盐水倒干，反扣沥干水分）虾仁🍤、鸡蛋碎，最后加入少许糖，蚝油，翻炒2分钟后下米饭🍚，继续翻炒2分钟后，出锅盛到菠萝船里！