小番茄去缔，清洗后在皮上轻划刀口备用。锅中煮水，加入小番茄，煮至小番茄切口的皮外翻，捞出去皮，煮番茄的水留下备用。
将去皮后的小番茄倒回水中继续煮，加入适量冰糖，煮至冰糖融化、小番茄浮上水面，即可盛出。也可根据自己的喜好，加入蜂蜜、柠檬、杨梅等食材，熬煮各种风味的小番茄糖水。