大墨鱼处理过程和做法

作者： 刘允恩

2020疫情没能回家过年 2021年回家，我爸妈给我带回来大墨鱼。我们家经常也能吃新鲜的。我们靠海边。心血来潮录下教程。希望也能帮助到新人吧哈哈哈反正我个人是留印记。

用料

• 墨鱼 1
• 盐 适量

大墨鱼处理过程和做法的做法步骤

步骤 1

洗干净表面，也可以用盐洒在上面洗洗“看个人”

步骤 2

背上开一刀，把里面壳取下来。跟着视频

步骤 3

把里面这边白色壳去下来，视频时间有限。只能耐心看看哦。我也耐心上传哈哈

步骤 4

这个壳，会中医都是拿去做中药好像…具体不知道。我留下来煮汤底还不错的。

步骤 5

要是新鲜没有急冻过墨鱼，这个时候里面墨水很鲜，可以来做伴饭或包子，等很多很好吃。其他去掉不要了

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步骤 6

步骤 6

反正我翻车了哈哈哈 弄破了。要去掉不要了 洗洗哦

步骤 7

然后把嘴巴里面取出来，这个很脆的。这个位置很好吃

步骤 8

墨鱼眼睛里面墨水要弄掉哦 不然影响口感 特别是要做卤的口感

步骤 9

我用洗米的水，洗的。把这上膜去掉，洗洗干净就OK放备用

步骤 10

然后把这个里面上面膜撕掉，记得哦 别问我为什么，我也不知道。跟着做的。不撕会影响口感。有的说这个不能吃

步骤 11

撕好膜倒过来取下二侧 里面还有一个需要取

步骤 12

二侧都是这样取下来。用力哈哈哈

步骤 13

为了方便你们再好看好理解我加速视频

步骤 14

我改刀，准备成爆炒，或者清炒，白灼，等等

步骤 15

准备开花，或清蒸

步骤 16

准备晚餐来点😂吃。自己就比较随意了弄了 但是真好吃 太酷了

步骤 17

简简单单家常菜哈哈哈

步骤 18

哈哈哈我们发生天大事 还是保持乐观心态加油未来😁愿你们也一样。

菜谱创建时间：2021-05-31 22:27:32