奶粉做的手揉奶馒头

作者： 50也学艺

味道淡点，可适当加10g左右糖

用料

• 麦芯面粉 300克
• 新农奶粉 40克
• 酵母 3克
• 白糖 10克
• 玉米油 克

奶粉做的手揉奶馒头的做法步骤

步骤 1

不烫手的水兑酵母，融化，加入面粉。奶粉加不烫手的水至共150g，加糖，融化，加入面粉。用筷子搅至絮状，用手揉搓。因不同牌子面粉吸水性不同，揉搓过程中适当加水或面粉。

步骤 2

刚开始揉觉得面粉很生硬，掰开心，往心里抹水，继续揉，不断反复，直至觉揉起来变轻松了，有弹性了，继续揉至3光，手光，碗光，面光。盖好盖子，夏天发酵约2小时。

步骤 3

揉至面团没气孔，整形，冷水上锅，大火烧开后转中小火15分钟，闷2分钟

菜谱创建时间：2021-05-31 20:44:44