简单好吃的蔓越莓司康，英式下午茶必备！

作者： 水怜忧

司康是英式下午茶必备的点心，配上一杯红茶，感觉十分美妙！司康经过不断的改良、发展，口味跟形状变得多种多样，但是总体上，做法还是非常简单的，烘焙新手可以轻松掌握！

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 25克
• 淡奶油 25克
• 枫糖糖浆 25克
• 蔓越莓干 30克
• 泡打粉 4克
• 盐 1克
• 全蛋液 少许

简单好吃的蔓越莓司康，英式下午茶必备！的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

低筋面粉、盐、泡打粉倒入打蛋盆内搅拌均匀。（司康不需要过度揉面，所以这里尽量让材料混合均匀，那样口感才会更好。）

步骤 3

用摩飞刀筷砧板消毒机的橙色菜板将黄油切成小块。

步骤 4

然后加到混合好的面粉里，用手揉搓成粗粗的颗粒状。

步骤 5

放入蔓越莓干搅拌均匀，用手松散的抓匀，不要硬压。

步骤 6

倒入淡奶油、糖浆，轻轻地揉成面团。（一定要尽量减少揉面的次数，防止面粉产生筋度，筋度产生得越少，司康烤出来的口感更松软。）

步骤 7

把面团放在面板上压成一块圆饼。

步骤 8

切成三角形。

步骤 9

表面刷上一层全蛋液。

步骤 10

送入预热好的蒸烤箱，全烤模式180度20分钟左右即可。

步骤 11

成品照

步骤 12

成品照

步骤 13

成品照

步骤 14

成品照

简单好吃的蔓越莓司康，英式下午茶必备！的小贴士

1.司康的口味是多变的，可以将蔓越莓换成别的果肉或坚果，根据个人口味来调整。 2.这种我使用的摩飞刀筷砧板消毒机，3刀+3板，生熟果蔬分开切，食品味道更纯净！尤其我们做面食，这点尤为重要！分门别类可以大大降低了感染细菌的机率，而且它的消毒模式也挺全面的，高温烘干+紫外线消毒，再也不担心砧板发霉和有细菌了！

菜谱创建时间：2021-05-31 20:19:47