豆包粽子专用豆沙馅

作者： 小韩姐姐姐

包粽子包豆沙包我都是自己制作豆馅，总感觉这样的豆馅有妈妈的味道……

用料

• 红豆 410克
• 水 1400克
• 细砂糖 150克
• 麦芽糖 50克
• 蜂蜜 20克

豆包粽子专用豆沙馅的做法步骤

步骤 1

红豆我是从农户手里买的，不是红亮红亮的超市货，这两种口感差太多，缺点就是我要自己把石头和瘪豆子一个一个捡出去，挑拣好的样子。

步骤 2

红豆用温水洗干净，然后加入温水浸泡6小时以上。

步骤 3

用高压锅煮，上汽十三分钟关火，此时如果里面还有水分可以倒出来，也可以开着锅盖炒一炒，然后把麦芽糖，蜂蜜，白砂糖统统倒进去炒一炒。

步骤 4

冷却以后是这样的，有完整的颗粒，也有细细的豆沙。

菜谱创建时间：2021-05-31 19:52:34