红豆我是从农户手里买的，不是红亮红亮的超市货，这两种口感差太多，缺点就是我要自己把石头和瘪豆子一个一个捡出去，挑拣好的样子。
红豆用温水洗干净，然后加入温水浸泡6小时以上。
用高压锅煮，上汽十三分钟关火，此时如果里面还有水分可以倒出来，也可以开着锅盖炒一炒，然后把麦芽糖，蜂蜜，白砂糖统统倒进去炒一炒。
冷却以后是这样的，有完整的颗粒，也有细细的豆沙。