首先泡发鱼胶，我用的是先煮后冷泡的方法。把鱼胶清洗一下表面后核姜片一起放进已经煮开的水里煮10分钟左右，然后捞出放冰水里泡着，等它变厚。
然后处理其他材料： 1.先把冬菇放入冷水里浸泡。 2.核桃剥壳备用。 3.鸡脚和肉肉焯水后捞起备用。 4.枸杞冷水清洗后备用。 5.红枣去核切成小块备用。
最后把泡发好的冬菇、鱼胶清洗干净后切段。然后全部入锅。
添加足够的纯净水
如果怕鱼胶被炖融的话，可以在最后半小时到一小时的时候加进去。因为我家的是压力锅，所以不方便打开，就一起放了。压力锅同时1.5小时就可以享用了。喝汤的时候忘记拍照了。