网红爆浆海盐芝士蛋糕❗️一口上瘾❗️好吃到哭

作者： 青春妹-

今天分享一款网红蛋糕，超详细过程✅一看就会，简单易做，吃一口就会上瘾😄松软的戚风蛋糕，奶香味十足的海盐芝士奶盖，入口即化，好吃到炸裂❗️推荐给大家～一定要试试～

用料

• 6寸戚风蛋糕：鸡蛋 3个
• 柠檬汁 3滴
• 牛奶 40克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 50克
• 糖 30克
• 海盐奶盖之奶酪糊：奶油奶酪 100克
• 糖 20克
• 海盐 1.5克
• 酸奶 50克
• 淡奶油 50克
• 海盐奶盖之卡士达酱：蛋黄 2个
• 糖 20克
• 玉米淀粉 25克
• 纯牛奶 250克

网红爆浆海盐芝士蛋糕❗️一口上瘾❗️好吃到哭的做法步骤

步骤 1

先做一个戚风蛋糕，蛋黄加牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒状态，蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，打发至拉起打蛋头有直立小尖勾状态 分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀，倒入6寸模具中，轻震两下气泡，放入预热好的烤箱中层150度45分钟，出炉倒扣冷却后脱模

步骤 2

奶酪糊做法：奶油奶酪加糖和海盐拌匀，

步骤 3

加入酸奶和淡奶油

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

卡士达酱：蛋黄加糖粉搅拌均匀，

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步骤 6

步骤 6

加玉米淀粉搅拌均匀，

步骤 7

纯牛奶加热至周边冒泡，

步骤 8

缓慢倒入蛋黄糊中，

步骤 9

边倒边搅拌均匀，

步骤 10

再过筛到奶锅中，

步骤 11

小火加热不停搅拌至浓稠即可，

步骤 12

卡士达酱冷却后➕奶酪糊搅拌均匀，

步骤 13

海盐芝士奶盖就完成啦，装入裱花袋

步骤 14

中间挖一个洞，将海盐芝士奶盖挤入，

步骤 15

杏仁片放入烤箱180度烤2分钟，一定要守着烤箱，变色就可以了，表面撒上杏仁片

步骤 16

超好吃

步骤 17

爆浆爱了

步骤 18

一定要试试

菜谱创建时间：2021-05-31 16:44:20