营养美味的金瓜焖饭（电饭煲版）

作者： 食小渔吖

家里带来的大金瓜，实在太大了，一直不知道怎么吃，想想金瓜跟南瓜差不多，也可以做个金瓜焖饭来吃吃！

用料

• 金瓜 约1/10的份量
• 五花肉 200克
• 干香菇 5-6朵
• 小葱 10根
• 红葱头 2瓣
• 调味：
• 蚝油 1勺
• 老抽 小半碗
• 生抽 小半碗
• 盐巴 根据个人口味
• 味精 少量提鲜
• 不要忘了大米 3-4人份

营养美味的金瓜焖饭（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

这个是家里自己种的大金瓜，个头比较大，三人食我差不多用了1/10的量，没有金瓜你们可以用南瓜替代，一样的好吃！

步骤 2

从尾部切一小段下来就够了，我切下来的部分也只用到了一半！

步骤 3

刚切开的大金瓜竟然有股浓浓的西瓜香味，忍不住多闻了好一会儿。

步骤 4

用勺子出去内部的籽。

步骤 5

这些籽可以保留不要丢，如果家里有空地还可以种下新一批的金瓜，它的生长繁殖能力还是很强大的。

步骤 6

除去籽的金瓜，再对切两半。

步骤 7

然后小心削去外皮，然后切成小块备用。

步骤 8

小葱可以市场买一把，我是自己阳台种了一些，随手摘了10几根下来洗干净。

步骤 9

五花肉切成有点厚度的片，香菇提前泡水切成小块，红葱头切碎，小葱切成葱花备用。

步骤 10

没法用完的大金瓜切口用保鲜膜封住保存。

步骤 11

淘个大约3人份的大米放在电饭煲里。米饭份量可以根据自己需求调整。

步骤 12

开始制作： 1. 平底锅中火烧油，红葱头爆香后放入五花肉翻炒出油，大概2分钟左右再放入香菇和葱花。

步骤 13

2. 放入切好的金瓜翻炒几下就可以加入调味：蚝油1勺，生抽老抽各小半碗，白糖2勺，翻炒均匀就可以，时间不用太长：1分钟左右。

步骤 14

3. 加入了没过食材的水量，然后根据个人口味用盐巴味精调味下（这里可以比平时口味更重一点点，因为等会要和大米一起焖煮，味道会被大米稀释一些。）

步骤 15

4. 这里把水烧开就可以关火，不用煮到金瓜熟透（上图我的水是偏少的，最好没过食材再加一点水，等和大米一起煮的时候不至于因为水太少而米太生）

步骤 16

5. 把平底锅的食材倒入电饭煲里，然后盖上盖子按下煮饭键就可以啦（这里水要确保没过所有食材）

步骤 17

电饭煲煮饭煮好了，打开盖子：热乎乎，香喷喷，美滋滋的。

步骤 18

盛上一碗：先吃一块金瓜甜甜糯糯的，再吃一块五花肉软香入味，香菇米饭一勺子送入嘴里：人间美味。

菜谱创建时间：2021-05-31 16:10:17