刷洗小龙虾尾，头就不用刷了，反正不用。电动牙刷效率杠杠的！
把虾头全拧掉，虾尾冲下后立即放入冰箱冷藏，我放了点冰，这样降温更快一点。
掰开虾头，留下虾黄，其它的部位扔掉。
这是从虾头里取下的虾黄，外头卖的冷冻虾尾怎么煮都索然无味，就是因为缺了它。
放入清水中，轻轻的冲洗一下虾黄。
沥干虾黄中的水分。
小火，放入八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒，豆瓣酱，炒出香味。
加入葱姜蒜和虾黄，大火翻炒至虾黄散
放入虾尾，倒入一听啤酒，加适量生抽和一小勺糖，大火煮沸后加入一大勺十三香，再转中小火煮3-5分钟。可以加一点点水，这样煮完汤汁多一点，不那么腻。
出锅后可以加点香菜装点门面，没有就省了。我都是放到温度适宜，就带上乳胶手套把所有的虾都一起剥壳，去肠线，然后从一大盆龙虾变成一小碗龙虾肉，然后和老公你一个我一个的直接吃的，完全没有一点情趣可言。
煮之前千万留着虾线，等吃的时候再去掉，不然真的影响肉质口感。