香菇切片
西红柿切丁
蒜拍碎，放热油锅爆香，倒入西红柿丁炒出汁。
放入香菇翻炒，直到香菇变软。放盐、生抽、蚝油继续翻炒，如果太干了加适量清水。
加入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固后翻炒，酱汁即成，关火备用。
另起一锅下面，面的种类看自己爱好。 我因为减脂最近吃的魔芋面。 面快熟了下小白菜。 煮好后出锅，加上酱汁，洒葱花，搅拌均匀即可食用。
一、图片中的西红柿香菇我加的是双份，为了少吃主食减肥； 二、面和小白菜/青菜煮好后可以过一下冰水，口感更筋道。