海苔肉松小贝

作者： sunny小厨娘

妈妈一直都很喜欢吃肉松小贝，可是外面买的口味参差不齐，要么太咸，要么太腻，所以决定自己动手！味道真的超级赞！ 我这个方子可以做6-7个小贝~大家快来做吖~~

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 15克
• 低筋面粉 24克
• 细砂糖 23克
• 沙拉酱（丘比蛋黄口味） 适量
• 肉松 适量

海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

将两颗鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用~

步骤 2

15克牛奶加入蛋黄

步骤 3

搅匀~（这步真啰嗦，哈哈）

步骤 4

24克低筋面粉筛入蛋黄液中

步骤 5

搅匀，到这种状态~不能太稠…当然也不能……………太稀…~~噗哈哈哈哈

步骤 6

蛋清中加入几滴柠檬汁，没有就不用加了，反正我没加

步骤 7

糖分三次加入蛋清，打成这样的大泡泡加第一次糖

步骤 8

接着一步一步打到这种细腻的状态就好啦

步骤 9

取1/3蛋清到蛋黄液里

步骤 10

像这样翻拌均匀，再加入剩下的1/2，继续这样拌匀

步骤 11

将拌匀的蛋黄糊倒回到蛋白里面，继续翻拌均匀

步骤 12

放入裱花袋，挤出这样的小圆饼

步骤 13

170度烤20分钟左右，表面上色就好，每个烤箱脾气不一样，集美们要时刻盯好~~别糊啦

步骤 14

准备好海苔肉松~找一个大一点的容器平铺~

步骤 15

我用的丘比蛋黄味沙拉酱，味道很赞

步骤 16

取一半，中间抹好沙拉酱，另一半盖好~

步骤 17

然后表面都抹匀沙拉酱，在肉松堆里滚来滚去~滚来滚去~全部沾满肉松就好啦~~

步骤 18

拍照📷

步骤 19

开吃！！！

海苔肉松小贝的小贴士

1.打蛋清的时候一定要用无油无水的容器哦 2.每个烤箱脾气不一样，自己要盯着点避免烤糊吖~ 3.挤的时候尽量挤到大小一样，不然后面拼不好了~ 4.抹酱的时候建议带个手套！不要问我怎么知道的！！

菜谱创建时间：2021-05-31 10:59:07