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端午鸡肉可乐球

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作者: 熊猫半糖
端午节吃粽子相传是为了纪念屈原,北方的枣粽和豆沙粽等甜粽居多,南方是肉粽等咸粽居多,猪肉咸蛋黄就非常好吃。现在粽子的内馅更是多种多样,我做的这道菜相当于“无叶粽子”,土豆泥代替糯米,内馅鸡肉,不蒸改为油炸,可爱的一个个大小合适一口一个,大人孩子都喜欢,算是端午创意菜吧!

用料

端午鸡肉可乐球的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料;

步骤 2

土豆去皮后用高压锅压10分钟;

步骤 3

将鸡胸肉切成大块;

步骤 4

加入大喜大酱香烤肉酱2勺+盐2克+黑胡椒碎少许;

步骤 5

拌匀腌制20分钟;

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步骤 6
步骤 6

蒸好的土豆压成泥状,放凉备用;

步骤 7

把放凉的土豆泥平铺在手心,放入一块腌制好的鸡块;

步骤 8

再覆盖上适量土豆泥,用手团捏成球状;

步骤 9

将土豆球沾满淀粉;

步骤 10

将土豆球蘸取蛋液后,再裹满面包渣;

步骤 11

全部做好准备;

步骤 12

放入七成油温的锅中油炸大概3-4分钟,成为金黄色;

步骤 13

放入垫有吸油纸的盘中;

步骤 14

淋上沙拉酱可以开吃了,成品图;

端午鸡肉可乐球的小贴士

半糖有话说~ 1、土豆泥蒸好压成泥,包裹鸡肉要团紧实,这样炸出来才圆溜溜; 2、觉得油炸热量高也可以用空气炸锅或烤箱200度烤20分钟来代替; 3、也可以蘸番茄酱或椒盐也很好吃;

菜谱创建时间:2021-05-31 09:36:02
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