端午鸡肉可乐球

作者： 熊猫半糖

端午节吃粽子相传是为了纪念屈原，北方的枣粽和豆沙粽等甜粽居多，南方是肉粽等咸粽居多，猪肉咸蛋黄就非常好吃。现在粽子的内馅更是多种多样，我做的这道菜相当于“无叶粽子”，土豆泥代替糯米，内馅鸡肉，不蒸改为油炸，可爱的一个个大小合适一口一个，大人孩子都喜欢，算是端午创意菜吧！

用料

• 土豆 3个
• 鸡胸 3块
• 鸡蛋 1个
• 大喜大酱香烤肉酱 2勺
• 盐 2克
• 黑胡椒碎 适量
• 淀粉 3勺
• 面包渣 30克
• 沙拉酱 适量

端午鸡肉可乐球的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

土豆去皮后用高压锅压10分钟；

步骤 3

将鸡胸肉切成大块；

步骤 4

加入大喜大酱香烤肉酱2勺+盐2克+黑胡椒碎少许；

步骤 5

拌匀腌制20分钟；

步骤 6

蒸好的土豆压成泥状，放凉备用；

步骤 7

把放凉的土豆泥平铺在手心，放入一块腌制好的鸡块；

步骤 8

再覆盖上适量土豆泥，用手团捏成球状；

步骤 9

将土豆球沾满淀粉；

步骤 10

将土豆球蘸取蛋液后，再裹满面包渣；

步骤 11

全部做好准备；

步骤 12

放入七成油温的锅中油炸大概3-4分钟，成为金黄色；

步骤 13

放入垫有吸油纸的盘中；

步骤 14

淋上沙拉酱可以开吃了，成品图；

端午鸡肉可乐球的小贴士

半糖有话说～ 1、土豆泥蒸好压成泥，包裹鸡肉要团紧实，这样炸出来才圆溜溜； 2、觉得油炸热量高也可以用空气炸锅或烤箱200度烤20分钟来代替； 3、也可以蘸番茄酱或椒盐也很好吃；

菜谱创建时间：2021-05-31 09:36:02