麻辣小龙虾

作者： 灵霖驿

一直不敢对小龙虾下手，因为我觉得洗之类很麻烦，一天听别人说海鲜店会处理好虾线类，所以就买来一试，味道真赞。

用料

• 小龙虾 2.5斤
• 火锅底料 80克
• 白醋 50克
• 盐 10克
• 八角桂皮香叶草果花椒 若干克
• 生抽老抽 2勺
• 耗油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 少许
• 葱白 少许
• 小米椒，辣椒干 若干个
• 黄瓜 1根
• 洋葱 1个
• 土豆 1个

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

海鲜店买好小龙虾，老板娘帮忙去掉头和虾线。

步骤 2

用白醋和盐浸泡小龙虾10分钟。

步骤 3

用牙刷将龙虾刷干净，并反复清洗几次。

步骤 4

准备好各种配菜和香料。

步骤 5

用油先炸一会小龙虾，捞出。把香料爆香，放生抽老抽，耗油，豆瓣酱，再放入两碗酒酿，加水把小龙虾放入一起焖。

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步骤 6

步骤 6

后面放配菜和葱白一起焖。

步骤 7

觉得配菜熟了，汤汁少了，就差不多了。

步骤 8

出锅，完美！

菜谱创建时间：2021-05-30 23:39:04