菠菜焯水，切碎。
胡萝卜焯水，切小粒。
虾仁，去虾线，加入蛋清、少许胡椒粉放料理机打碎。
打好的虾泥，加入菠菜碎、胡萝卜粒以及玉米淀粉搅拌均匀。
搅拌好后装裱花袋。
平底锅刷油，把虾米挤成自己喜欢的任意形状。
定型以后翻一下，确保熟即可。