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广东经典养生老火靓汤合集2

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广府人传承数干年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。。 广东人好的就是这一口老火靓汤,可以没菜也不能没有汤。药材搭上鸡肉,猪骨,小火慢炖,入味又滋补。也经常会放入红枣枸杞莲子等食材,增加其养生功效 下面只提供食材和用量。这里统一说下煲汤的做法 ❤做法一:(清汤) 1.肉类飞水 2.所有材料冷水下锅,加三片姜大火煮到水沸 3.转小火炖二小时(一小时到二小时都可以,时间越久越出味) 4.撇去表面厚油一加盐调味 5.食用。 飞水:猪肉鸡肉和猪骨都要飞一下水再入砂锅炖水就是将肉放进沸水中,把血水煮出来,这样炖出来的汤干净清透,味道纯。 ❤做法二:(浓汤) 1.肉类骨类飞水 2.炒锅内下少量油加姜片煎骨头或肉两面略黄 3.一次性倒入煲汤用的滚开水,再大火滚3到5分钟 4、再转入砂锅中加入其他食材,大火加热至沸腾,然后转小火炖1至2小时。 5.撇去浮沫加盐调味 这种做法煲出来的汤更浓更奶白更香,但稍油腻一点。

用料

广东经典养生老火靓汤合集2的做法步骤

步骤 1

1.巜猪肚鸡汤》

步骤 2

食材 猪肚300克 鸡肉300克 党参2条 红枣3到5颗 枸杞5克 姜片2片 要汤浓白可在关火后加入适量纯牛奶调整。 功效:补中益气、健脾开胃,增进免疫力

步骤 3

2.巜天麻炖鸡汤.》

步骤 4

食材 天麻15克(泡水半小时浸软备用) 鸡肉250克 红枣3到5颗 党生3条 姜2片 功效:明目益智,增强免疫,袪风止痛。保护心血管

步骤 5

3.巜黑蒜龙骨汤》

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步骤 6
步骤 6

食材 黑蒜2到3颗 龙骨500克 茯神10克 姜2片 功效:黑蒜又名发酵黑蒜,别称为“血管清道夫”。它具有增强人体的免疫力,杀菌消炎,降血糖,降血脂,降胆固醇,预防心脑血管疾病,抗氧化,抗衰老,消除疲劳,缓解便秘,保护肝脏,提高免疫力,抑制动脉粥样硬化,抗过敏,平稳血压的作用。

步骤 7

4.巜猪肚山药莲子汤》

步骤 8

食材 猪肚250克 莲子20克 山药150克 茯神10克 红枣5颗 枸杞5克 功效:营养价值非常丰富,补中益气、健脾补肾,增进免疫力,降血压。

步骤 9

5.巜灯芯草清心汤》

步骤 10

食材 灯芯草4到5个 麦冬15克 黄芪3到5克 红枣3颗 枸杞5克 大骨400克 功效:清心降火,利尿通淋,改善睡眠。 适合夏日饮用

步骤 11

6.《冬瓜虫草老鸭汤》

步骤 12

食材 冬瓜300克 鸭肉400克 虫草花1把 姜片2片 功效:清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑,健脾化湿、祛暑除热。

步骤 13

7.巜猴头菇山药虫草汤》

步骤 14

猴头菇2个 大骨500克 山药100克 莲子10克 虫草花1把 红枣5个 功效:补脾胃、助消化、益肾助气,提高免疫力

步骤 15

8.巜清炖萝卜鸡汤》

步骤 16

食材 鸡肉300克 白萝卜150克 党参2条 红枣3颗 枸杞5克 功效:通气、排便,提高免疫力

步骤 17

9.巜苦瓜排骨黄豆汤》

步骤 18

食材 大骨500克 苦瓜1条(怕苦就挖干净瓤和苦瓜膜,切块再用盐腌制十分钟挤出苦水再洗净) 黄豆30克 功效:清热解暑、解毒以及益气、生津止渴助消化,适合夏日食堂

步骤 19

10.巜茶树菇筒子骨汤》

步骤 20

食材 茶树菇1把剪掉尾泡水15分钟 筒子骨600克 姜片2片 功效:增强抵抗力,滋阴补肾,健脾胃防癌抗癌

步骤 21

11.《天麻炖猪脑》

步骤 22

食材: 猪脑2个 天麻15克 红枣3颗 枸杞5克 功效:提高记忆力,补脑,提高睡眠质量。

步骤 23

12.巜鲫鱼萝卜丝汤》

步骤 24

食材: 鲫鱼1条 萝卜150克 姜片2片 功效:健脾和胃、润肺止咳,理气排气,产妇开奶的功效

步骤 25

13.《排骨玉米冬瓜汤》 食材 玉米2条 排骨400克 冬瓜200克 功效:清热利尿,对脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力有疗效

步骤 26

14.巜牛骨海带黄豆汤》

步骤 27

食材 牛扇骨500克 牛骨肉300克 海带50克 黄豆40克 功效:补钙,滋阴补肾,抗哀老。

步骤 28

15.《滋养当归乌鸡汤》

步骤 29

食材 乌鸡500克 红枣8个 黄芪1小爪 党参2条 当归条状的就1小条或片状的3片薄片(2到3克就好了,加多了会苦) 枸杞1小爪 生姜2片 功效:乌鸡炖当归红枣枸杞的作用与功效是补血,滋补肝肾,舒筋活血养血,强健筋骨,富含多种氨基酸和蛋白质,并且其中有多种微量元素,而且胆固醇和脂肪的含量也非常低,可以起到益精明目的作用。对于体虚血亏,气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠,肝肾不足以及脾胃虚弱的人效果更好。

菜谱创建时间:2021-05-30 14:33:17
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