五花肉冷水下锅焯两三分钟,捞起来清洗。这一步为了容易切开,且容易煎熟。
五花肉切片,蒜头拍碎备用
倒点食用油后倒入五花肉
快熟时倒点白砂糖翻炒下,然后下蒜头,翻炒片刻倒入生抽,翻至颜色均匀后起锅
锅里的余油不用盛出。超简单的一道家常菜就出炉啦!