日式冰乳酪蛋糕

作者： 飞儿67

很久没有做蛋糕，心里牵挂的很。 听说这是蛮红的蛋糕，我后知后觉做了试试看。就是几年前很红的奶酪面包的变化版。 天气这么热，一定要吃冷藏后的蛋糕，口感更佳。 6寸戚风模，160度35-40分钟。

用料

• 奶油奶酪 50克
• 鲜奶 50克
• 低粉 60克
• 无味色拉油 40克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 柠檬汁 3克
• 糖 50克
• 奶酪馅
• 奶油奶酪 150克
• 糖粉 25克
• 淡奶油 70克

日式冰乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪打软；

步骤 2

鲜奶加入到打软的奶油奶酪里，拌匀备用；（用手持打蛋器）

步骤 3

面粉过筛，加入色拉油拌匀；

步骤 4

加入牛奶奶酪混合物拌匀；

步骤 5

加入蛋黄拌匀备用；

步骤 6

蛋白➕柠檬汁➕糖打至硬性发泡；

步骤 7

取部分蛋白加入到蛋黄糊中拌匀，再倒入到剩下的蛋白中翻拌均匀；

步骤 8

入模，160度烤35-40分钟。（时间烤温根据自己的烤箱调整哦）

步骤 9

奶酪馅：150克奶酪打软；

步骤 10

加入糖粉打匀，再加入鲜奶油打匀。

步骤 11

蛋糕冷却后托模，切成4块；

步骤 12

在蛋糕中间切开，把中间和两边都涂上奶酪馅抹平；

步骤 13

把抹好奶酪馅的蛋糕拼回原样，撒上奶粉。

步骤 14

完成。

菜谱创建时间：2021-05-30 11:21:42